歐太人妻日記—香濃的奶油酥餅+夏日沙拉 @ What's the story?

前幾天肚子突然又不舒服(朋友們，不是懷孕呦)，看來是因為太久沒有進食胃酸過多的原因吧，所以那幾天我盡量少量多餐，多數時間就是放鬆心情躺在床上看電視和休息，結果因為睡太多，竟然開始頭痛，又因為頭痛而有噁心感(再次聲明，真的不是懷孕啊) ，整個人精神萎靡開始思念起家鄉的食物來。

本來我們的奧運小比賽我輸了，打算在週末時請歐約翰先生去吃一家不便宜的中華料理吃到飽，說是說賭輸了要請他吃飯，其實是我想趁機大啖美食，平常我們很少外食，除了麥當勞之外，我只喜歡中華料理，但是外頭的中華料理真的是既貴又難吃，美食街一盤簡單的炒麵動輒也要5英鎊左右，餐廳裡的更要將近10英鎊，吃過幾次我都動了想自己開餐廳當大廚的念頭了，所以寧可自己下廚。

而家裡附近那家中式料理的水準還不錯，只是稍嫌貴了點，最近還搭上奧運的順風車漲價了2英鎊，所以我就想趁著這次的機會好好的享受一下偽家鄉美食。結果胃痛才好，實在不想摧殘我此刻脆弱敏感的腸胃，和歐約翰先生討論後忍痛放棄吃到飽大胃王的競賽，擇日再前往，這個沉重的決定真讓我好生失望啊。

但是歐約翰先生很貼心的上網搜尋資料，意外發現附近還有一家似乎評價不錯的美味中式餐廳，我們當天還跑去先偷偷觀察了一下，是一間外表非常不起眼的小餐廳，更詭異的是窗戶裡面都用竹片窗簾遮住了，我們好不容易才找到一絲隙縫好一窺究竟，因為是休息時間，餐廳裡面空蕩蕩的，桌布是使用現在餐廳已經很少見的白色厚桌布，內部裝潢樸素又普通，雖然很猶豫，但是我們抱持著很多傳說中的美味料理都是名不見經傳的，於是決定晚餐就來冒險挑戰一下。

營業時間，餐廳的竹片窗簾依然沉重的垂掛著，要不是窗口上掛著「OPEN」的牌子，還真以為是已經結束經營歇業多年了。一走進餐廳，果然如網路上的評價所說，服務態度友善親切，這在倫敦的中國城餐廳可是不存在的。才坐了下來，媽媽級的服務員就笑容滿面的遞上菜單，我迫不及待的翻閱著，真的是很便宜啊，5條素春捲竟然只要1.1英鎊，蛋炒飯2.5英鎊，蝦仁炒麵也只要3.8英鎊，琳瑯滿目的菜色平均都在3~6英鎊上下。

後來我們點了雞茸玉米濃湯、炸雲吞、一盤蛋炒飯、一盤蝦仁炒麵、糖醋魚、鐵板豉汁牛柳，這6樣菜和一杯啤酒總共才花了26.5英鎊，我們吃到肚子都快爆炸了，還算挺美味的，只是太油膩了。

後來我們去附近走走逛逛，順便消化胃裡的食物，歐約翰先生說他的食物已經滿到咽喉了，是說他的食道有沒有這麼短啊？！他還說，皮膚幾乎不會出油的他，臉上都冒出剛剛吃進肚子裡的炒菜油了。

撇開食物有些油膩不說，我其實吃得很過癮呢，歐約翰先生說以後每個星期五都要帶我來吃一次，這樣我才不會因為太想念台灣食物而一時衝動飛回台灣了。

★

這次的假日廚房我們決定做「奶油酥餅Shortbread」，有人說這個奶油酥餅是來自蘇格蘭，但是為何Shortbread會稱作short呢？是因為它的成分配方很簡單，通常就是麵粉、糖和奶油而已，食材很「短」，又因為奶油的用量很多，所以新鮮的奶油酥餅非常酥脆香濃，還會有入口即化的口感。

(上面那一陀一陀的是失敗作)

我這次不分享參考食譜，就是因為在製作過程中一度手忙腳亂，只好和歐約翰先生自行改變配方比重，差點以為這次「終於」要失敗了，沒想到成果還算滿意，只是因為烤箱不夠大，我們放上下兩層進去烤，就烤出有小黑人的下場來了，那個可不是巧克力口味的喔。

因為放了很多奶油，在烤的過程那個奶香味飄散在房子裡的各個角落，有一種我家就是麵包店的感覺，這也是一種幸福的味道啊。

製作這種奶油酥餅其實有些挑戰度，奶油的份量多寡會影響麵團的軟硬，有些人最後的麵團是很鬆散的，無法把麵團推開來塑形，我們一開始的麵團反而是因為奶油不夠多而很乾，像是麵包屑那樣，只好再加奶油，聽說麵團要放冰箱冰一下比較好，我們也因為太心急就沒冰鎮過了，還要注意的是剛烤出來時奶酥餅非常的脆，很容易一拿起來就碎了，不過放涼後就有硬度了，奶酥餅吃起來非常的香，真的有入口即化的口感，大人小孩應該都會很喜歡的。

話說歐約翰先生把我上次用啤酒罐D.I.Y.做成的心型壓模扔掉了，所以他為了補償我受傷的心靈，買了這個小孩子專用的模型壓模，雖然不是專業的鐵製壓模，可是有各種不同可愛的形狀，有心型、腳丫、人偶、蝴蝶、星星、兔子等等，而且只要2.5英鎊而已，我們還趁機幫家裡的烘培器具補貨，買了刷子和打蛋器，總共才1英鎊。

由於前一晚我們的中式晚餐太油膩了，加上早上看了好幾集的奧利佛30分鐘上菜的節目，看到奧利佛介紹的沙拉，我就興奮地跟歐約翰先生提議乾脆晚上就吃清爽的沙拉好了。

我參照奧利佛的沙拉，還特別去烤了蔥蒜口味的麵包丁，配上有橄欖油、芝麻油、醬油、蒜泥、薑泥、蔥花和新鮮檸檬汁的沙拉醬料，和歐約翰先生兩人很失控的做了一大盤的沙拉，看來應該是4人份的，因為他卯起來刨了一整條的大黃瓜，我還煮了檸檬紅茶當飲料，結果奧利佛的30分鐘上菜是在30分鐘內同時準備和完成多道食物，我們卻是花了30分鐘完成一道沙拉。

噹噹噹，這就是我的30分鐘清爽夏日沙拉。

這是我們第一次自己做沙拉來吃，歐約翰先生讚不絕口，他說尤其是加了蔥蒜口味的麵包丁更好吃，而且沙拉醬汁很爽口，非常適合倫敦這幾天悶熱煩躁的天氣。

晚餐後，歐約翰先生突然拉著我的手問我：『SARAH，有沒有什麼我可以幫妳完成的？』

『什麼意思？』我不太懂他的意思。

『像是妳心裡想做的事，或是妳希望可以去做的事，告訴我，我都會盡量去滿足妳。』他一臉的誠懇。

我意會過來，笑著說：『其實你一直都在幫我實現我想做的事，像是我們的假日甜點，還是今天的沙拉，你從來沒有敷衍我或是拒絕過我，不論是我看電視一時興起還是隨口說說的，你總是放在心上，把我說得話擺第一。』

歐約翰先生總是細心的，前幾天我嚷嚷著頭髮太長了，連睡覺都會壓到頭髮，他就要我去找間美髮店修剪頭髮，我說只有我在台灣多年的設計師才可以剪出我要的髮型，他又說那他付錢幫我買機票，讓我可以回台灣剪頭髮順便看看家人；我才提過一次想去巴斯走走，他就開始每個禮拜都在注意氣象變化，好計劃安排假日的巴斯之行；當我因為身體不舒服而思念起家鄉食物，他又帶著我去中國餐廳吃飯，還說每個禮拜都去吃一次，只要我開心就好；當我在抱怨廚房共用的不沾鍋鍋子很難使用，他就帶我去買了一個鍋子，說這樣以後就可以隨心所欲的炒菜和煮中華料理了。