自從每天早上花個20分鐘左右幫歐約翰先生準備各式各樣不同的早餐，有時候覺得自己有些走火入魔了，因為可以說幾乎每一天，扣除掉那零星幾天只吃吐司抹奶油的日子，每一天我都可以變出不同的花招來，其實是覺得好玩，也像是挑戰。
很偶爾幾次我會裝可憐的跟歐約翰先生說：『怎麼辦，明天我不知道可以做什麼新奇的早餐？』我說我是老狗，玩不出新把戲來了，然後這時候歐約翰先生就會一把抱住我，親親我的額頭說，沒關係，我們就吃吐司抹奶油好了。
『老實說，你會不會覺得每天早上吃這些，有時候你都不知道是什麼的早餐....壓力很大？』我坐直了身子，想從歐約翰先生的眼神中打探出他的真正心意：『會不會，其實你只想要簡單的Tea and toast？』雖然變化出不同菜色的遊戲很過癮，我樂在其中，但是我不希望只是很自我的沉浸在自我滿足中，卻苦了歐約翰先生而不自知。
『SARAH，我只是不想妳太辛苦而已，除此之外，我也很期待每次妳可以變出什麼東西來讓我驚喜。』他摸摸我的頭，笑了笑。
『真的嗎？』我再三確認。
『真的，』他伸手拉住了我：『但是答應我，不要把自己累壞了。』
我點點頭。
『其實啊，我真的很感動，因為從來沒有人這樣早起只為了幫我做一頓豐盛營養的早餐。』
★莎拉營養早餐—香蕉+蔥蛋吐司
香蕉是煎熱過的，味道特別香甜，然後這個很不起眼的蔥蛋讓我最意外，只要把蛋的一面煎熱，趁著蛋白和蛋黃都是半熟狀態趁熱灑上蔥花、胡椒粉和些許鹽巴調味，放在抹過奶油的吐司上送進烤箱烤個5分鐘左右，出爐後就是香噴噴的蔥蛋吐司，很有古早家鄉味道呢。
★只加雞蛋和牛奶的無油辮子麵包
這個辮子麵包編的不是很漂亮，因為編到一半時歐約翰先生打電話給我，問我他下班時要不要順道去超市幫我買東西，我不想告訴他我正在做麵包，因為想給他一個驚喜，結果迅速掛上電話後，還沒編完的辮子部分都黏在一起了，我也忘記交接點是順時針還是逆時針的編法，只好拉開亂編一通。
雖然歐約翰先生回家後直說這個麵包很酷，但是我把這不完美的錯誤怪在他身上，都怪他在我做麵包時打電話給我，哼。
★自製水餃皮+餃子餡
其實本來是打算做出「水餃+煎餃+鮮蝦燒賣」的水餃三吃，可是我太高估自己一個人可以同時操作不同餃子的能力了，加上做煎餃的粉水放入太多麵粉，時間一到掀鍋，煎餃因為粉水太厚看起來超醜，然後我的燒賣也因為在另一個鍋子裡蒸太久，蒸到外皮都軟掉了，當下真的是欲哭無淚，難過到不想說話。
後來還是歐約翰先生來幫我一邊盛盤一邊安慰我，所以沒拍完成照片，其實有些後悔，因為還蠻好吃的，只是外觀醜了點，標準的「我很醜，可是我很好吃」的寫照。
★莎拉營養早餐─蘋果口味的法式吐司塊
這是把蘋果和土司切成大小相似的塊狀，然後各自處理後放進烤箱一起烤，老實說，我覺得蘋果用烤的沒那麼好吃。
★泰式馬鈴薯綠咖哩
這是第二次做泰式綠咖哩，第一次加太多椰奶，吃到後來覺得很膩，這次是買椰粉加牛奶下去煮，還加了馬鈴薯，很好吃。只是因為家裡沒有食物料理機，所以當初是買綠咖哩paste回來加醬料炒的，很希望有一天我可以自己做自己的綠咖哩醬。
★莎拉營養早餐─烤吐司馬鈴薯+腰果
麵包是自己做的，然後馬鈴薯泥也是前一晚就先做好調味過冰在冰箱，隔天放在切片後的吐司上進烤箱烤熱就好了，再放上烤過的腰果超級好吃，馬鈴薯做的歐約翰先生吃的很過癮。
★自製義大利餃Ravioli
這個義大利餃皮是我自己用麵粉加雞蛋做的，自己桿的，其實可以直接買現成的皮來做，但是我是英英美代子，凡事喜歡D.I.Y.。一開始我搞不太懂義大利餃的差別，後來上網查才知道義大利餃主要有Rovioli和Tortellini兩種，正方形或是圓形扁扁的是Rovioli，那鼓鼓的，成粒狀，有點像是華人水餃的就是Tortellini，內餡常是牛絞肉(有錯請不吝惜更正指教喔)。
我的內餡是用馬鈴薯加紅蘿蔔下去做的，然後硬是把要給歐約翰先生吃的做成心型，哈哈哈，因為是第一次嘗試其實挺耗時的，不過看到歐約翰先生驚喜和滿足的表情就值得了。
★山寨版的阿滿姨牛肉麵
讓我最懷念的台灣家鄉味就是我老媽的招牌「阿滿姨牛肉麵」，只要是認識我老媽的人，幾乎都吃過她的牛肉麵而且令人回味再三，朝思暮想。其實從小我就被告知不要吃牛肉，好像是老爸老媽去算命說我的脾氣太硬，吃牛肉脾氣會更暴躁，所以小時候我幾乎不吃牛肉(我也不吃豬肉)，唯一會破戒的只有老媽的這道紅燒牛肉麵。
但是老實說啊，我不吃牛肉好像脾氣也沒好到哪，是這幾年遇到歐約翰先生才慢慢開始修身養性的，所以歐約翰先生真的是老天爺派來磨練我的心性的啊。
回到正題，因為正宗的阿滿姨牛肉麵是用牛楠和牛腱兩部分下去煮，我只喜歡吃牛腱，特別上網去查牛腱的英文，查到是shank，結果我們到超市的肉販去找沒看到，詢問才知道他們只有shin，和shank差不多，我想說無魚蝦也好，就把整塊shin都買下，1公斤8英鎊左右。不過對方很意外我們要買shin，他說shin比較少人會買，只會拿來煮stew，因為通常要細火熬煮至少4小時以上，我們臨走前他還不斷說記得要熬久一點喔。
但是依照我老媽的煮法其實也才不到兩小時牛肉就很軟嫩了，雖然和我最愛的正宗牛腱有些差別，不過當我一口咬下這懷念的紅燒牛肉麵，心裡真是太感動了，怎麼也沒想到可以在倫敦吃到「阿滿姨的牛肉麵」，雖然是山寨版的，不過已經夠讓我想高聲唱歌了，對了，這次的手工麵條是我稈麵，歐約翰先生切麵的喔，事後我老弟說那個麵條還真是粗啊，哈哈哈。
★莎拉營養早餐─巧克力可麗餅
我覺得這是一道很作做的早餐，但是用100%可可粉去做的巧克力可麗餅好香喔。
★莎拉營養早餐─萬聖節早餐
這是萬聖節做的麵包，早上就拿來直接吃，感覺很妙。
★香煎雞腿肉+花椰菜奶醬+烤玉米+填充大香菇+沙拉
其實這道菜我也不知道在忙什麼，細節太瑣碎我就不贅述了，結論一樣是好吃兩個字。
★莎拉營養早餐─蔬菜煎蛋餅
這個是前一晚就先把蛋餅皮煎好冰起來，然後隔天早上把蔬菜炒熟鋪在蛋餅皮上，上頭灑起司再蓋上另一片蛋餅皮，我覺得賣相不好，有些失望。
★莎拉營養早餐─蛋餅
其實我喜歡比較脆的蛋餅，但是參考的這個食譜口感是軟Q的，雖然也很好吃，但是讓我懷念起在台灣煎到香脆的早餐蛋餅。
歐約翰先生特別交代我要把蜘蛛餅乾留幾片下來，隔天給他當早餐吃，是有這麼喜歡吃餅乾嗎？
★蛋花鮮蝦豆腐煲
不得不說在黃光下拍出來的食物真的很醜。歐約翰先生其實還不太習慣吃「白飯」，不像我們華人吃飯配菜那樣，所以我偶爾會煮些有稍微芶芡的醬汁給他淋飯吃，而每次一煮他就會白飯多扒個幾碗，真的很下飯。
★照燒雞肉煎泡麵
照片雖然看起來黑黑一片的，但是裡面有香菇、紅椒、馬鈴薯、黃瓜和洋蔥，我覺得比較難的部份是，因為我們的瓦斯爐是電子式的，無法隨意的控制火侯，所以很難把用熱水川燙過的泡麵下鍋去煎到非常酥脆，又怕時間拖太久泡麵會悶爛，所以只有煎到一些酥脆就起鍋了，不過這道菜色又讓歐約翰先生很驚艷。
★英式瑪分(鬆餅)English muffins
這種english muffin有點像是在麥當勞吃的滿福堡，我是參考無油食譜，雖然沒有麥當勞賣的軟嫩，但是對於第一次嘗試的我來說還算滿意。
★莎拉營養早餐─english muffin trio(三種吃法)
每次看美食節目都會提到trio，同一種料理三種吃法，所以這次我也做了三種不同口味的英式瑪分，一個是瑪分漢堡，一個是焗烤番茄，另一個則是優格香蕉蘋果甜的口味，真的很過癮，歐約翰先生很愛。
★莎拉營養早餐─烤的可樂餅+瑪分漢堡+巧克力小點心
這個用烤的馬鈴薯可樂餅很好吃，只是烤箱烤過後太軟了，外型有些走山，我想下次要在裡面加些內餡才會比較硬。
這個巧克力小點心是前一晚吃剩的巧克力蛋糕，當然也是我自己做的，無油配方，上下兩片巧克力蛋糕中間夾入香蕉片和優格。
★肉丸子義大利麵+沙拉
★莎拉營養早餐─漢堡三明治+焗烤馬鈴薯
其實這個麵包本來是要做熱狗三明治麵包，可惜步驟出了些問題，烤出來就變成歐式三明治，比較硬。
★吃到爆炸的火鍋
因為家裡沒有可以加在火鍋料裡的丸子，所以我就自己利用家裡的雞肉和牛絞肉做了兩種口味的丸子，形狀雖然不好看，但是比起外頭賣的丸子健康。
火鍋湯底是用之前朋友送還有剩的火鍋包，然後我自己桿的烏龍麵，老實說，這一個火鍋吃下來真的是遮騰人啊，我在廚房忙了好幾個小時，歐約翰先生都覺得我瘋了，他在一旁都會看到發笑，不過最後因為料太多吃到差點爆炸，有那種在台灣吃「吃到飽火鍋」的fu。
★莎拉營養早餐─少油健康的偽英式早餐
星期日早上因為時間比較充裕，所以我做了這道偽英式早餐，之前在澳洲或是英國吃到的english breakfast其實都挺油的，香腸是炸的，香菇是炸的，有時候連吐司都是油膩膩的，喔，還有炸「蛋」，然後蔬菜很少，薯條倒是不少，這樣的早餐也許吃的當下很滿足很過癮，但是吃完滿嘴滿肚的油膩，有時候還會很難消化。於是這次我用水煎的方式處理香菇和蔬菜，用烤箱烤蕃茄和吐司，還加了feta cheese，吃完後一點負擔都沒有。
★peri peri雞腿和烤玉米
有時候的假日晚上我們會想吃很多隻雞腿，以前偶爾會買附近的takeaway，但是吃到後來都很油膩，也不知道雞腿是放多久了，後來索性自己買雞腿回來醃回來烤，然後配一堆蔬菜。
★莎拉下午茶─香蕉核桃思康+熱可可
★莎拉下午茶─可麗餅香蕉+核桃
★莎拉下午茶─香嫩的法式吐司
★沙茶炒米粉
★焗烤馬鈴薯+雞肉沙拉包著吃
★韓式泡菜冬粉
★萬聖節晚餐
為了呼應萬聖節，所以當晚的晚餐用南瓜煮了南瓜咖哩，然後還有用低脂派皮做的南瓜派。
★莎拉下午茶─無油巧克力蛋糕
這是無油配方+100%可可粉的巧克力蛋糕，用全蛋打發下去做的，其實蛋糕不算成功，之前第一次試做是全蛋沒打發，這次再做是有打發，但是打太發了，所以蛋糕太鬆軟，不過我發揮歐約翰先生的精神，重新改造裝飾後就成了這樣看起來很可口的巧克力蛋糕，中間是有加自製的巧克力醬，先放到烤箱烤到微熱，拿出來後再擠上新鮮的自製奶油，結果我忘記盤子是熱的，奶油擠上去後馬上融化，敗筆。
★無油配方的牛奶吐司
這是我第一次嘗試做吐司麵包，雖然和外面賣的吐司不能比，不過看到成品出爐真是很開心。
★莎拉營養早餐─厚片法式吐司夾優格水果醬
做法是把厚片吐司的中間切半，但是不要切斷，然後把水果切丁加入零脂肪的優格攪拌，再把內餡小心的塞入厚片吐司的縫裡，閉合後沾牛奶蛋液下鍋去煎，最後再淋上一些蜂蜜，超級好吃。
這個是用藍莓和覆盆子做的醬，優格會呈現粉紅粉紫色，很漂亮。
我後來又做了一次吐司，我的吐司模具比較大，但是成品還算是滿意(吐司表面被我摔破皮)，但是惡夢來了......。
前幾天去超市買了新的酵母粉，是要泡溫水的active dry yeast，之前我都是用速發酵母粉，結果自從換了新的酵母粉後我的吐司就失敗的一蹋糊塗。
↑這是之前發酵成功的麵團，還高出模具。
↑這是一連失敗多次的發酵後麵團，像是月球表面凹凸不平，而且是在不到一小時就呈現這種好像發酵過渡的樣子，一開始我懷疑是酵母太多，把酵母減半後還是一樣，麵團沒有長大，還發酵到塌了。我上網查了很多資料還有詢問原因，很多人是說因為手揉麵團筋性不夠，但是我也有揉到出筋，重點是，前兩次一樣的揉法就成功，換了酵母粉後就都變了，做出來的麵包吐司還是可以吃，但是外觀卻只有吐司的一半高度。
我不懂。
★歐約翰先生的愛心
昨天晚上做麵包失敗了，這已經是三天內連續失敗第四次了，心情有些沮喪，我跟歐約翰先生說，人生中很多事情都不如預期，也無法計畫，所以烘焙成了我心靈上的另一個寄託，也佔了我生活中不小的份量，失敗了，我覺得內心很空虛，我用了empty這個字來形容。
我跟他說，我想學很多女人一樣，心情一不好就大吃的習慣，所以我要吃宵夜。於是歐約翰先生下廚用老妹上個禮拜送我的氣炸鍋做了些薯條，吃著吃著，竟然找到「一顆心」，我很驚訝，他笑笑的說裡面其實還藏著另一顆心，他把他的心都獻給了我。
歐約翰先生，謝謝你的愛心，還有，原來馬鈴薯做的你....你的心真的也是馬鈴薯做的啊！
★莎拉營養早餐─法式吐司+香腸堡
雖然吐司麵包已經失敗四次了，今天決定休息一天不做了，然後早上一樣是用失敗的吐司來當早餐，雖然吐司的外貌不好看，但是還是很好吃。
附註：以上的照片是分別在自然光和室內黃光下拍的，所以有黃有白。
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